Warum die Landmetzgerei Mack in Herbrechtingen schließt

Nach 22 Jahren ist Schluss: Die Landmetzgerei Mack in der Herbrechtinger Gewerbestraße schließt zum 28. November. Eine Entscheidung, die der Familie Mack alles andere als leichtgefallen ist. Die Frustration ist Juniorchefin Theresa Mack auch anzumerken. „Wir sind sehr traurig, dass wir die Filiale schließen müssen. Wir haben lange versucht, sie zu halten, aber der Fachkräftemangel ist einfach zu gravierend.“

Im Fleischerhandwerk sei die Personalsituation – wie im gesamten Lebensmittelhandwerk – sehr angespannt. „Ausgelernte Fleischfachverkäufer findet man überhaupt keine mehr“, sagt Theresa Mack. Im Verkauf gebe es zwar auch einige ungelernte Quereinsteiger, aber: „Wir brauchen auch gut ausgebildete Leute, die den Beruf mit Leidenschaft machen und für ihn leben.“ Noch habe man ein paar ältere Mitarbeiterinnen jenseits der 60, die dem Betrieb treu die Stange halten. „Wenn sie aufhören, haben wir ein massives Problem.“