Frischer Börek in Giengen: So läuft es in der neuen „Balkans Gold Bäckerei“ in der Ulmer Straße

Am frühen Morgen duftet es in der Ulmer Straße in Giengen bereits nach frisch gebackenem Teig. Seit dem 22. September hat dort die „Balkans Gold Bäckerei“ geöffnet. Hinter dem Geschäft steht Njomza Karakushi. Für die 40-jährige Schweizerin ist es bereits die zweite Filiale. Vor gut drei Jahren eröffnete sie ihren ersten Laden in Geislingen.

Der Schritt nach Süddeutschland war für Karakushi und ihren Mann Beqë eine bewusste Entscheidung. In der Schweiz, wo die beiden zuvor lebten und arbeiteten, habe sich die Selbstständigkeit mit einer Bäckerei schwierig gestaltet. „Deshalb haben wir uns nach Alternativen in Süddeutschland umgesehen“, so Karakushi. Weil das Geschäft in Geislingen gut lief, stand bald eine zweite Filiale im Raum. Fündig wurden sie schließlich in Giengen.