Video Brot für die Brotprüfung: So backt man ein Dinkelvollkornbrot

Silja Kummer 13. Februar 2020
Alle Schritte einer Brotprüfung

Da muss ein Brot durch

Worauf kommt es bei gutem Brot an? Was unterscheidet ein Brot von einem guten Brot? HZ-Redakteurin Silja Kummer ließ sich das von Brotprüfer Manfred Stiefel erklären - anhand eines selbstgebackenen Brotes.

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