In vielen Handwerksbetrieben kann man davon ein Lied singen: Neue Mitarbeiter zu finden, ist in der heutigen Zeit nicht gerade einfach. Auch Jochen Schmid, der als Inhaber der gleichnamigen Sontheimer Metzgerei mehr als 50 Fleischereifachverkäuferinnen, Fleischer und Azubis beschäftigt, weiß das....