Vegane Ernährung ist per se weder gesünder noch ungesünder als jede andere Art der Ernährung. Wie immer kommt es darauf an, wie die jeweilige Kost aussieht. Schlecht zusammengestellte vegane Ernährung kann, ebenso wie jede andere unzureichende Nahrungsmittelzufuhr, zu Nährstoffmängeln führen...