In normalen Jahren ärgert sich der Steinheimer Metzger Markus Wittlinger regelmäßig über den Jahresbeitrag, den er an die Handwerkskammer Ulm überweisen muss. Im Corona-Jahr 2020 ärgert er sich nicht – er ist stinksauer. „Jeder von uns kämpft“, sagt Wittlinger. „Unser Betrieb steht...