Gabriela Moraes Malandrin liebt Süßigkeiten. Wegen ihrer Zöliakie aber kann sie nicht einfach so alles essen, wonach ihr der Sinn steht. „Das ist ganz schön traurig“, sagt sie. Wenn Malandrin Gluten zu sich nimmt, dann produziert ihr Immunsystem Antikörper, die das Gluten angreifen. Eine...